Beber café logo ao acordar, sem ter comido nada, é um hábito quase universal. Para muitos, é o verdadeiro “começo do dia”. Mas será que essa prática traz riscos reais à saúde? A ciência mais recente diz que não há motivos para tanto alarde — com algumas exceções importantes.
De onde veio o medo do café em jejum?
A ideia de que o café poderia causar úlceras, queimar o estômago ou até provocar queda de cabelo começou a circular décadas atrás, e ganhou força com o tempo. O motivo? Seu pH ácido (entre 4,8 e 5,1) levantava suspeitas sobre um possível efeito agressivo no estômago vazio.
Mas isso vem mudando. A gastroenterologista Trisha Pasricha, do Hospital Geral de Massachusetts e professora da Universidade de Harvard, afirma que não há evidências científicas sólidas de que o café em jejum cause danos severos ao trato digestivo. Segundo ela, o estômago é naturalmente protegido por uma camada espessa de muco que o resguarda de substâncias irritantes.
Estudo semelhante, liderado por Byron Cryer na Universidade Baylor, concluiu que até pessoas que bebem três ou mais xícaras por dia não demonstram maior risco de desenvolver úlceras gástricas ou intestinais.
Quando o café pode causar desconforto
Embora o café em jejum não seja necessariamente prejudicial, ele pode gerar efeitos colaterais desagradáveis em algumas pessoas:
• Aumento da acidez
A cafeína pode agravar sintomas de refluxo ou úlceras já existentes, gerando queimação ou dor no estômago.
• Síndrome do intestino irritável (SII)
Para quem sofre com esse distúrbio, o café pode acelerar o trânsito intestinal e causar cólicas, inchaço ou diarreia.
• Ansiedade e palpitações
Consumido sem alimentos, o café entra rapidamente na corrente sanguínea, intensificando seus efeitos estimulantes e, em alguns casos, elevando a ansiedade.
• Alterações hormonais
O café pode aumentar os níveis de cortisol, o hormônio do estresse — que já tende a estar elevado nas primeiras horas do dia.
Beber café em jejum é seguro?
Para a maioria das pessoas saudáveis, sim. Estudos de larga escala, como um realizado no Japão com 8 mil participantes, não encontraram relação entre café e o aparecimento de úlceras. Pesquisas de Harvard também sugerem que o consumo moderado (de duas a cinco xícaras por dia) pode até reduzir o risco de doenças como diabetes tipo 2, câncer de fígado e Parkinson, graças aos antioxidantes e compostos anti-inflamatórios presentes na bebida.
Como tomar café pela manhã sem prejudicar seu corpo
Para reduzir desconfortos, mesmo entre quem é sensível, alguns hábitos simples podem ajudar:
- Coma algo leve antes ou junto com o café (uma torrada ou fruta já ajudam).
- Adicione leite para neutralizar parte da acidez.
- Beba água junto para evitar desidratação.
- Evite açúcar e creme em excesso.
- Use filtro de papel, que ajuda a remover substâncias que aumentam o colesterol.
A recomendação da FDA (agência americana) é de até 400 mg de cafeína por dia — o equivalente a 4 ou 5 xícaras. Ultrapassar esse limite pode causar insônia, taquicardia ou enjoo.
Quem deve evitar o café em jejum?
Apesar de seguro para a maioria, alguns grupos precisam ter mais cautela:
- Pessoas com refluxo gástrico ou úlceras.
- Indivíduos com síndrome do intestino irritável.
- Quem sofre de ansiedade ou síndrome do pânico.
- Gestantes, pois o excesso de cafeína pode afetar o bebê.
- Crianças, já que os efeitos da cafeína nelas ainda não são bem compreendidos.
Fonte: Infobae
