A primeira bebida do dia virou tema de debate nas redes sociais e também em publicações científicas. Água ou café: qual deve vir primeiro ao acordar? A dúvida vai além da preferência pessoal. Pesquisas indicam que hidratação, cafeína e controle da glicose estão interligados. Embora não exista uma regra universal, há orientações importantes — especialmente para pessoas com diabetes ou resistência à insulina.
O que acontece com o corpo durante a noite
Enquanto dormimos, o organismo continua funcionando — e perdendo líquidos. Estima-se que o corpo perca entre 400 e 700 mililitros de água durante a noite por evaporação e respiração.
Segundo a Academy of Nutrition and Dietetics, a ingestão diária recomendada gira em torno de nove copos de água para mulheres e treze para homens (considerando também o líquido proveniente dos alimentos).
Beber um ou dois copos de água ao acordar ajuda a repor parte dessa perda e favorece funções básicas como transporte de nutrientes, oxigenação celular e eliminação de resíduos.
Estudos citados pela revista Good Housekeeping indicam que a ingestão de água logo pela manhã pode estar associada a melhora na memória e no estado de alerta inicial.
Café desidrata?
Existe a crença de que o café desidrata por causa do efeito diurético da cafeína. No entanto, pesquisas publicadas em periódicos como PLOS ONE e orientações da Mayo Clinic mostram que o efeito diurético é leve — especialmente em consumidores habituais.
O líquido presente no café compensa o pequeno aumento na produção de urina. Em pessoas saudáveis, o consumo moderado (uma a duas xícaras por dia) não provoca desidratação.
Além disso, o café contém antioxidantes como polifenóis e ácidos hidroxicinâmicos, associados à proteção celular e à redução do risco de doenças neurodegenerativas, como Parkinson e Alzheimer.
E quanto à glicemia?
A discussão sobre a ordem entre água e café ganha relevância quando o foco é o controle da glicose no sangue.
A cafeína estimula o sistema nervoso central e aumenta a liberação de adrenalina, o que pode elevar temporariamente os níveis de glicose. Em pessoas sensíveis — como aquelas com diabetes tipo 2 ou resistência à insulina — esse efeito pode ser mais perceptível.
Alguns estudos sugerem que uma boa hidratação antes do consumo de cafeína pode melhorar a resposta metabólica e favorecer a sensibilidade à insulina. Pesquisa publicada na Frontiers in Nutrition reforça que níveis adequados de hidratação estão associados a melhor regulação glicêmica.
Por isso, especialistas costumam recomendar que pessoas que monitoram a glicemia bebam água alguns minutos antes do café.
Existe risco digestivo?
Alguns profissionais apontam que beber água imediatamente antes do café poderia diluir temporariamente os sucos gástricos, o que poderia causar desconforto em pessoas com sensibilidade estomacal.
A orientação prática, nesses casos, é simples: aguardar cerca de 10 a 15 minutos entre o copo de água e o café pode ajudar na adaptação digestiva.
Quanto à temperatura da água — fria ou morna — não há evidências científicas sólidas que indiquem diferença significativa no metabolismo ou na regulação hormonal.
Afinal, o que é melhor?
Para pessoas saudáveis, não existe diferença clínica relevante entre beber água antes ou depois do café. A prioridade é manter uma hidratação adequada ao longo do dia.
Segundo a médica Lynette Gogol, citada pela Good Housekeeping, “não há provas sólidas de que consumir água uma ou duas horas antes do café proporcione benefícios fisiológicos únicos além da própria hidratação”.
Já para quem precisa controlar a glicemia, pode ser prudente priorizar a água ao acordar e observar como o corpo reage ao café — ajustando a quantidade conforme orientação médica.
No fim das contas, a melhor rotina matinal é aquela que combina hidratação suficiente, consumo moderado de cafeína e alimentação equilibrada. Mais importante do que a ordem é a constância dos hábitos.
Água e café não são rivais. São aliados — desde que consumidos com consciência.
[ Fonte: Infobae ]
