Sua próxima desintoxicação com sucos pode ser mais arriscada do que você imagina. Pesquisas recentes descobriram que apenas três dias consumindo sucos podem levar a mudanças perceptíveis e possivelmente prejudiciais nas bactérias nativas do nosso intestino e da nossa boca.
Cientistas da Universidade Northwestern conduziram o estudo, que comparou os efeitos de curto prazo de três dietas diferentes no microbioma. Em comparação com pessoas que seguiram outras dietas, aquelas que consumiram apenas sucos apresentaram um aumento nas bactérias associadas à inflamação. Os resultados indicam que a dieta de sucos pode ter efeitos negativos, pelo menos se as pessoas não garantirem a ingestão de fibras de outras fontes, afirmam os pesquisadores.
O consumo de sucos é visto como uma forma mais saborosa e prática de obter a ingestão diária de frutas e vegetais. No entanto, é bem sabido que o processo de preparação dos sucos elimina grande parte das fibras importantes presentes naturalmente nesses alimentos. Como uma dieta pobre em fibras pode levar a problemas como constipação e afetar negativamente o microbioma (o conjunto de bactérias que vivem em nosso corpo e sobre ele), os pesquisadores da Universidade Northwestern queriam saber se uma dieta exclusivamente à base de sucos poderia causar o mesmo impacto.
O pequeno estudo envolveu 14 pessoas que foram designadas para uma de três dietas durante três dias: uma dieta onde as pessoas consumiam apenas plantas inteiras, uma típica “dieta detox” à base de sucos, sem outros alimentos permitidos, e uma dieta que combinava o consumo de sucos com alimentos integrais. Os voluntários tiveram seus microbiomas bucais e intestinais analisados antes, durante e após o estudo.
Os voluntários que consumiram apenas sucos apresentaram uma mudança clara na composição do microbioma da boca, caracterizada pela redução de bactérias Firmicutes benéficas e pelo aumento de Proteobacteria, que têm sido associadas à inflamação. Os pesquisadores também encontraram mudanças mais sutis no intestino das pessoas que consumiram apenas sucos; elas tenderam a apresentar um aumento relativo de bactérias ligadas à permeabilidade intestinal, inflamação e declínio cognitivo. As pessoas que seguiram uma dieta combinando sucos e alimentos integrais tiveram mudanças menores em seus microbiomas em comparação com o grupo que consumiu apenas sucos, enquanto aquelas que seguiram uma dieta à base de plantas experimentaram mudanças potencialmente benéficas.
“Esses achados sugerem que o consumo de sucos a curto prazo pode afetar negativamente a microbiota,” escreveram os pesquisadores em seu artigo, publicado no mês passado na revista Nutrients. Importante destacar que as mudanças associadas a uma dieta exclusivamente de sucos podem ter sido causadas não apenas pela falta de fibras, mas também pelo alto teor de açúcar encontrado nessas bebidas.
O estudo foi realizado com uma amostra pequena de voluntários, então serão necessárias mais pesquisas para replicar e confirmar os resultados da equipe. No entanto, já se sabe que a fibra é uma parte essencial de uma dieta saudável. Os pesquisadores afirmam que seu trabalho demonstra a importância de não negligenciar a fibra, mesmo que você ache que está fazendo um favor ao seu corpo com uma dieta detox.
“A maioria das pessoas vê o consumo de sucos como uma desintoxicação saudável, mas este estudo traz um alerta,” disse a pesquisadora sênior Melinda Ring, diretora do Osher Center for Integrative Health na Feinberg School of Medicine da Universidade Northwestern, em um comunicado da universidade. “Se você adora sucos, considere batê-los no liquidificador para manter a fibra intacta, ou combine sucos com alimentos integrais para equilibrar o impacto no seu microbioma.”
