Oferecer uma alimentação equilibrada às crianças é uma das maiores preocupações dos pais. Mas, segundo Kelly Fradin — pediatra formada em Harvard e autora especializada em saúde infantil — há um superalimento fácil de encontrar, barato e nutritivo que ainda é subestimado por muitas famílias: os feijões. Fradin defende que incluir leguminosas na rotina alimentar dos pequenos pode melhorar a digestão, o crescimento e até prevenir doenças futuras.
Um aliado poderoso e pouco valorizado
Em seus conselhos publicados na coluna de saúde da CNBC, Fradin afirma que os feijões — de todas as variedades — são uma das escolhas mais completas e versáteis para a nutrição infantil. Muitos pais buscam alimentos “saudáveis”, mas esquecem que esse ingrediente tradicional pode ser decisivo para o bem-estar físico e emocional das crianças.
Além de acessíveis e fáceis de preparar, os feijões são bem aceitos até mesmo por crianças mais seletivas, o que os torna uma ferramenta valiosa para famílias que buscam refeições equilibradas sem complicações.
Nutrientes essenciais para crescer com saúde
Os feijões são uma excelente fonte de proteína vegetal, contendo muitos dos aminoácidos essenciais necessários para o crescimento e o desenvolvimento de um estilo de vida ativo. Eles também são ricos em dois tipos de fibras: a insolúvel, que regula o trânsito intestinal, e a solúvel, que prolonga a saciedade e ajuda a controlar o apetite — evitando o consumo excessivo de alimentos processados.
A fibra solúvel ainda contribui para a redução do colesterol ruim (LDL) e ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue mais estáveis após as refeições — fator importante para manter a energia constante ao longo do dia.
Em termos de micronutrientes, os feijões oferecem uma boa dose de ferro, essencial para o transporte de oxigênio no organismo, e folato, fundamental para o crescimento celular. Também são fonte de magnésio, que apoia a função muscular e nervosa, e de vitaminas do complexo B, que atuam na produção de energia e na saúde do cérebro.
Comer bem desde cedo faz diferença no futuro
Fradin destaca que criar bons hábitos alimentares na infância tem impactos duradouros. A introdução regular de feijões na dieta pode reduzir o risco de doenças crônicas como diabetes, problemas cardíacos e até certos tipos de câncer na vida adulta.
A combinação de proteínas, fibras e nutrientes contida nas leguminosas favorece tanto o desenvolvimento físico quanto o cognitivo. Além disso, a sensação de saciedade que promovem ajuda a evitar a ingestão de alimentos ultraprocessados e ricos em açúcar, criando um padrão alimentar mais saudável desde cedo.
Praticidade e sustentabilidade no dia a dia
Além dos benefícios nutricionais, os feijões são uma opção prática. Têm custo baixo, longa durabilidade e podem ser armazenados por meses sem perder valor nutricional. Isso os torna ideais para famílias que buscam uma alimentação saudável sem gastar muito.
Do ponto de vista ambiental, também são vantajosos: produzem menos impacto ambiental do que proteínas de origem animal, e seu cultivo contribui para um sistema alimentar mais sustentável e responsável.
Como incluir feijões na alimentação infantil
A versatilidade dos feijões permite que eles sejam incorporados a diversos pratos de forma criativa. Para crianças mais exigentes, Fradin recomenda começar com preparações simples e familiares, como edamame cozido no vapor ou feijão preto em recheios de quesadillas.
Outra sugestão surpreendente da pediatra são brownies feitos com feijão preto — um doce nutritivo que agrada o paladar infantil e reforça o valor das leguminosas de forma divertida.
Para os pequenos com paladares mais abertos, sopas de lentilha, guisados e outras receitas tradicionais são ótimas formas de inserir esses alimentos no cardápio diário. Com tantas possibilidades, fica mais fácil garantir uma alimentação rica e equilibrada — sem resistência.
[ Fonte : Infobae ]
