A relação entre alimentação e saúde sempre foi objeto de estudo e debates. No entanto, durante muito tempo, o foco esteve apenas no que se come, e não no horário das refeições. Pesquisas recentes revelam que o momento em que fazemos cada refeição pode ter um grande impacto na nossa saúde e no controle do peso. Especialistas apontam que há razões fisiológicas para evitar que o jantar seja a refeição mais farta do dia.
Por que o Horário e o Tamanho das Refeições Importam
Durante muitos anos, pesquisadores de nutrição concentraram-se na qualidade dos alimentos, mas estudos recentes destacam a relevância do horário e do volume das refeições. Nour Makarem, professora da Universidade de Columbia, afirma que consumir a maior parte das calorias à noite está associado a riscos aumentados de obesidade, diabetes tipo 2, hipertensão e inflamações.
Isso ocorre porque o metabolismo humano segue um relógio biológico. Pela manhã, nosso organismo está preparado para absorver nutrientes e gerar energia. Ao longo do dia, esse ritmo diminui. Segundo Frank Scheer, do Hospital Brigham and Women’s, duas refeições idênticas terão respostas diferentes: a da noite resultará em um pico mais alto e duradouro de glicose no sangue.
Esse efeito é agravado pela melatonina, hormônio do sono liberado à noite, que inibe a secreção de insulina. Isso dificulta o controle da glicose, aumentando os riscos de doenças metabólicas.
Jantar Pesado e Ganho de Peso
Estudos mostram que comer excessivamente à noite pode favorecer o acúmulo de gordura. Um estudo de 2022, que revisou nove pesquisas sobre emagrecimento, concluiu que pessoas que concentravam as calorias no café da manhã ou no almoço perdiam mais peso e apresentavam melhores níveis de glicose e colesterol.
Outro estudo liderado por Alexandra Johnstone, da Universidade de Aberdeen, revelou que quem faz a refeição mais farta no café da manhã sente menos fome ao longo do dia, o que pode ajudar no controle do apetite e na perda de peso.
Como Equilibrar Suas Refeições
Especialistas recomendam redistribuir as calorias ao longo do dia. Marta Garaulet, da Universidade de Murcia, sugere priorizar um café da manhã nutritivo, com proteínas como ovos, iogurte grego ou feijão. Muitas pessoas não sentem fome pela manhã porque exageraram no jantar anterior.
Outro conselho é reservar tempo para um almoço substancial. Isso reduz a fome à noite e evita que o jantar seja excessivo. Caso sinta fome antes de dormir, opte por alimentos leves e nutritivos, como legumes, frutas, peixes grelhados, frango ou cereais integrais. Evite ultraprocessados e itens ricos em açúcar e sódio.
O Papel da Consciência Alimentar
Mais do que seguir regras, é importante escutar seu corpo e ajustar os horários das refeições à sua rotina. Pequenas mudanças, como comer um café da manhã reforçado e reduzir a quantidade de alimentos no jantar, podem gerar grandes benefícios para sua saúde e bem-estar.
Priorizar o equilíbrio entre qualidade, quantidade e horário das refeições é um caminho eficaz para melhorar sua saúde e prevenir doenças crônicas. Afinal, comer bem também significa comer na hora certa.
Fonte: Infobae
