Quem é Erick Grossi — e por que ouvir suas recomendações
Baiano, inquieto e apaixonado pela cozinha francesa, Erick Grossi tem um currículo de peso. Em São Paulo, passou por casas como Tuju, A Casa do Porco, Corrutela e Chef Rouge. Lá fora, integrou a equipe do lendário Noma, em Copenhague, ícone absoluto do The World’s 50 Best Restaurants e três estrelas Michelin.
Hoje, comandando dois endereços de inspiração francesa na capital paulista, ele compartilhou uma lista diversa — da comida mexicana ao peixe fresco, passando por clássicos italianos e parrillas argentinas. Um roteiro perfeito para quem quer comer bem na cidade.
LosDos Cantina — o favorito para comida mexicana
Na Vila Buarque, o LosDos Cantina virou parada obrigatória para Grossi. A casa dos chefs Caio Alciati e João Gertel trabalha comida mexicana do dia a dia, sem afetação, sem exagero — só sabor puro.
Grossi destaca dois pedidos obrigatórios:
- Lula com mole branco — combinação surpreendente e intensa
- Carne cruda — novidade do cardápio, muito bem temperada
É aquele restaurante para ir sempre que bate vontade de comida honesta, cheia de personalidade.
Sushiguen — o melhor custo-benefício japonês da cidade
Comandado pelo chef Takeshi Shimizu, o Sushiguen é o tipo de lugar que não erra. Grossi elogia especialmente o chirashi, sempre fresco e com boa variedade de peixes.
O delivery, segundo ele, mantém a mesma qualidade do salão — algo raro até para São Paulo.
O restaurante ainda apareceu no La Liste 2025, ficando entre os mil melhores do mundo. Para quem busca comida japonesa impecável sem arruinar o orçamento, é difícil superar.
Caco — italiano jovem com alma de clássico
Aberto recentemente em Pinheiros, o Caco já conquistou o chef. Segundo Grossi, o cardápio é “maduro”, mesmo para um restaurante novo. O destaque absoluto é:
- Língua bovina cozida em baixa temperatura com polenta frita
Para ele, é “um dos melhores pratos da cidade”.
O cardápio mistura Itália, França e receitas de família — ótimo para beber um vinho tranquilo e comer bem.
Sororoca Bar — o melhor lugar para comer peixe em SP
O Sororoca Bar, agora na Vila Madalena, é a escolha de Grossi quando quer peixe bem feito. A casa, dos chefs Gustavo Rodrigues, Marcelo Correa Bastos e Thiago Castanho, é elogiada por unir técnica com ingredientes brasileiros.
O prato queridinho do chef:
- Filhote na brasa com tucupi
Uma das melhores combinações da cidade, segundo ele.
Com ambiente maior e clima descontraído, virou ponto de encontro para quem gosta de pescados frescos e cozinha amazônica.
Chimichurri Parrilla — onde ficam as melhores mollejas
Na lista não poderia faltar fogo e parrilla. No Chimichurri Parrilla, em Perdizes, Grossi não resiste a um corte difícil de achar: mollejas (timo bovino).
Ele garante que as mollejas do local estão entre as melhores que já provou. Também elogia hambúrgueres e carnes, que renderam à casa um prêmio de melhor hambúrguer na seleção Melhores do Ano 2025, da revista Prazeres da Mesa.
Entenda por que essas escolhas revelam mais do que parecem
As recomendações de Grossi mostram três tendências fortes quando pensamos em um chef escolhendo onde comer em São Paulo:
- Valorização do simples bem executado — LosDos Cantina e Sushiguen são exemplos claros.
- Respeito ao ingrediente — Sororoca e Caco apostam em técnica e produto.
- Diversidade real da cidade — mexicana, japonesa, italiana, amazônica, argentina.
Ou seja: para comer bem, não precisa de glamour — só de boa comida e boas ideias.
Seguir o roteiro de um chef do nível de Erick Grossi é descobrir um pouco da alma gastronômica de São Paulo. Dos pratos amazônicos ao chirashi impecável, as indicações revelam uma cidade vibrante, plural e cheia de pequenos tesouros culinários. Agora é a sua vez: qual desses restaurantes vai entrar no seu radar primeiro?
[Fonte: CNN Brasil]
