Presente em saladas, molhos e pratos do dia a dia, o tomate é um dos alimentos mais consumidos no mundo — e não é só pela versatilidade. A ciência vem mostrando que ele pode desempenhar um papel importante na prevenção de doenças cardiovasculares, uma das principais causas de morte globalmente.
Composto por água, vitaminas e substâncias bioativas, o tomate se destaca especialmente por conter antioxidantes capazes de proteger o sistema circulatório. E o mais interessante: seus benefícios podem ser obtidos tanto na forma crua quanto em preparações cozidas.
O poder do licopeno para o coração
O grande protagonista dos benefícios do tomate é o licopeno, um carotenoide responsável por sua cor vermelha intensa. Esse composto tem forte ação antioxidante, ajudando a combater os radicais livres — moléculas associadas ao envelhecimento celular e a diversas doenças.
Segundo estudos citados por instituições de saúde, o licopeno contribui para evitar a formação de placas nas artérias e reduz o risco de coágulos, favorecendo uma circulação sanguínea mais eficiente.
Além disso, ele ajuda a prevenir a oxidação de lipídios no sangue, um processo ligado ao desenvolvimento de doenças coronarianas e acidentes vasculares cerebrais.
Menos colesterol, mais proteção
Outro ponto importante é a presença de fibras no tomate. Elas auxiliam na redução do colesterol LDL, conhecido como “colesterol ruim”, e também dos triglicerídeos.
Esse efeito contribui diretamente para a saúde cardiovascular, já que níveis elevados dessas substâncias estão associados ao aumento do risco de infartos e outros problemas cardíacos.
Pesquisas também indicam que o consumo regular de tomate pode ajudar a reduzir a pressão arterial e tornar o sangue menos espesso, diminuindo a chance de obstruções nas artérias.
Um aliado simples para o dia a dia
Organizações como a Organização Mundial da Saúde recomendam o consumo diário de frutas e verduras como parte de uma alimentação equilibrada. Nesse contexto, o tomate se destaca por ser acessível, fácil de incluir na rotina e altamente nutritivo.
A ingestão regular — mesmo em pequenas quantidades, como cerca de 80 gramas por dia — já pode contribuir para a proteção do coração e para a redução do risco de doenças cardiovasculares.
Outros benefícios que vão além do coração
Embora a saúde cardiovascular seja um dos principais destaques, o tomate oferece uma série de outros benefícios.
Ele é rico em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, e em vitamina A, importante para a saúde da visão. Também contém potássio, essencial para o controle da pressão arterial, além de compostos que ajudam na saúde da pele e no combate à inflamação.
Seu alto teor de água e baixo valor calórico fazem dele um aliado na hidratação e em dietas equilibradas.
Comer cru ou cozido: qual é melhor?
A forma de consumo influencia diretamente na absorção dos nutrientes. O licopeno, por exemplo, é melhor aproveitado pelo organismo quando o tomate é cozido ou processado, como em molhos e purês.
Isso ocorre porque o calor quebra as estruturas celulares do alimento, facilitando a liberação do antioxidante.
Por outro lado, o consumo cru preserva nutrientes sensíveis ao calor, como a vitamina C. Por isso, a melhor estratégia é variar: incluir tomate tanto em preparações frescas quanto cozidas.
Um hábito pequeno com grande impacto
Incluir tomate na alimentação diária pode parecer um detalhe simples, mas seus efeitos são significativos. Ao combinar antioxidantes, vitaminas e minerais, essa fruta ajuda a proteger o coração, melhorar a circulação e fortalecer o organismo como um todo.
No fim das contas, cuidar da saúde cardiovascular pode começar com escolhas básicas — e o tomate é um dos exemplos mais acessíveis e eficazes dessa lógica.
[ Fonte: Infobae ]
