A Mars, fabricante dos famosos chocolates M&M’s, anunciou uma mudança importante para o mercado dos Estados Unidos. A empresa reformulou o produto para utilizar apenas corantes de origem natural, uma decisão que resultará no desaparecimento de duas das cores mais tradicionais da marca: o azul e o marrom.
A alteração está ligada às novas discussões sobre aditivos alimentares promovidas pelo governo americano e representa um desafio técnico para uma das marcas de doces mais conhecidas do mundo.
Corantes naturais dificultam a reprodução das cores tradicionais
Para atender às novas exigências do mercado americano, a equipe de pesquisa e desenvolvimento da Mars trabalhou na criação de uma versão dos M&M’s produzida exclusivamente com corantes naturais.
No entanto, reproduzir todas as cores características do produto não foi uma tarefa simples. O maior obstáculo surgiu justamente na produção da tonalidade azul.
Segundo explicou Jaime Boyes, representante da Mars, o azul é uma cor extremamente rara na natureza, o que dificulta encontrar ingredientes que ofereçam o mesmo resultado visual e, ao mesmo tempo, atendam aos padrões de segurança alimentar.
“Esse tom praticamente não existe na natureza. Por isso, além de ser raro, precisa ser aprovado e seguro para o consumo”, afirmou Boyes.
O problema também afetou a produção da cor marrom, já que sua formulação depende de pigmentos que utilizam componentes azuis. Sem uma alternativa natural viável, a empresa decidiu retirar ambas as cores da mistura vendida nos Estados Unidos.
Sacos de M&M’s terão menos variedades de cores
Com a mudança, os tradicionais chocolates azuis e marrons deixarão de fazer parte das embalagens comercializadas no mercado americano.
Segundo informações do The Wall Street Journal, a decisão faz parte de um processo mais amplo de reformulação dos produtos da Mars diante das recentes revisões sobre aditivos alimentares conduzidas pelo secretário de Saúde dos Estados Unidos, Robert F. Kennedy Jr., dentro da iniciativa Make America Healthy Again (MAHA).
A expectativa é que os consumidores americanos encontrem apenas as demais cores tradicionais da marca, todas produzidas com ingredientes naturais.
Mudança pode gerar impacto global
Por enquanto, a reformulação será aplicada apenas aos Estados Unidos. Nos demais mercados, os M&M’s continuarão sendo produzidos com a composição atual.
Mesmo assim, especialistas do setor alimentício alertam que manter duas linhas de produção distintas — uma utilizando corantes naturais para os Estados Unidos e outra com corantes artificiais para o restante do mundo — pode aumentar significativamente os custos de fabricação e tornar a operação mais complexa.
Caso essa estratégia se torne economicamente inviável, a Mars poderá avaliar uma padronização global da receita no futuro, embora a empresa ainda não tenha anunciado qualquer plano para expandir essa mudança para outros países.
[ Fonte: TVN ]
