Para muita gente, o dia só começa depois da primeira xícara. O café está presente no café da manhã, nas pausas do trabalho e naquele momento em que o cansaço parece vencer. Entre as mulheres, porém, a bebida também acumula uma longa lista de dúvidas: poderia prejudicar hormônios, coração ou envelhecimento? A resposta da ciência é mais interessante do que simplesmente classificar o café como vilão ou aliado.
O café não parece ser o vilão que muita gente imaginava
Durante décadas, a cafeína foi associada principalmente a efeitos como aumento da frequência cardíaca, ansiedade, dificuldades para dormir e elevação temporária da pressão arterial. Isso ajudou a construir uma imagem pouco favorável da bebida.
Mas pesquisas mais recentes mudaram parte dessa percepção.
Para adultos saudáveis, o consumo moderado de café não é considerado prejudicial de maneira geral. Pelo contrário, diferentes estudos observacionais encontraram associações entre o hábito e menor risco de alguns problemas metabólicos e cardiovasculares.
No caso das mulheres, uma pesquisa acompanhada durante cerca de 30 anos trouxe uma descoberta particularmente interessante. Mulheres que consumiam aproximadamente três pequenas xícaras de café com cafeína por dia durante a meia-idade apresentaram maior probabilidade de chegar às décadas seguintes com um envelhecimento considerado saudável.
Isso significava não apenas viver mais.
O conceito utilizado pelos pesquisadores considerava fatores como ausência de doenças crônicas importantes, preservação da saúde mental, manutenção das capacidades cognitivas e físicas e chegada a uma idade mais avançada em boas condições gerais.
O resultado não transforma o café em uma fórmula de longevidade. Estudos observacionais conseguem encontrar associações, mas não demonstram que uma xícara seja diretamente responsável por produzir todos esses benefícios.
Ainda assim, a descoberta adiciona uma peça curiosa ao quebra-cabeça.
Existe muito mais dentro de uma xícara do que cafeína
Boa parte da discussão sobre café gira em torno da cafeína, mas o líquido é quimicamente muito mais complexo.
Ele contém compostos bioativos, incluindo ácidos clorogênicos e outras substâncias antioxidantes. Pesquisas associam o consumo habitual e moderado a possíveis benefícios relacionados ao metabolismo da glicose e à saúde cardiovascular.
Isso ajuda a explicar outro detalhe interessante: alguns efeitos associados ao café também aparecem em estudos envolvendo versões descafeinadas.
Mas existe uma diferença importante entre consumir café regularmente e ingerir grandes doses de cafeína de uma só vez.
A cafeína pode elevar temporariamente a pressão arterial e interferir no sono, especialmente em pessoas mais sensíveis. Quantidades elevadas também podem provocar palpitações, nervosismo e desconforto.
Outro detalhe frequentemente ignorado está no preparo.
Cafés não filtrados podem conter concentrações maiores de cafestol e kahweol, compostos capazes de aumentar o colesterol LDL. Métodos que utilizam filtro de papel tendem a reduzir a presença dessas substâncias na bebida.
Ou seja, perguntar apenas “café faz bem ou mal?” talvez seja simplificar demais.
Quantidade, horário, método de preparo e características individuais podem mudar consideravelmente a resposta.
Há um momento da vida em que as regras mudam
Existe uma situação na qual as mulheres precisam prestar atenção especial à cafeína: a gravidez.
Nesse período, recomendações médicas costumam ser mais conservadoras. A orientação amplamente utilizada é limitar o consumo a aproximadamente 200 mg de cafeína por dia. A quantidade real encontrada em uma xícara pode variar bastante conforme tamanho, grão e método de preparação.
A cautela existe porque o metabolismo da cafeína muda durante a gestação e pesquisas investigam associações entre doses elevadas e resultados adversos.
Isso não significa que toda mulher grávida precise abandonar completamente o café. O ponto central está justamente na quantidade total consumida, considerando que cafeína também aparece em chá, chocolate, refrigerantes, energéticos e outros produtos.
Fora da gravidez, características individuais continuam sendo importantes.
Pessoas que sofrem com insônia, determinados problemas cardiovasculares ou grande sensibilidade à cafeína podem perceber efeitos negativos mesmo em quantidades toleradas tranquilamente por outras pessoas.
A resposta da ciência está menos no “sim ou não” e mais na quantidade
A conclusão pode frustrar quem procura uma regra universal: não existe uma quantidade perfeita de café capaz de funcionar igualmente para todas as mulheres.
O conjunto das evidências disponíveis não sustenta a ideia de que o consumo moderado seja prejudicial para mulheres saudáveis. Há, inclusive, associações bastante interessantes com envelhecimento saudável e menor incidência de determinadas doenças.
Mas isso também não transforma a bebida em tratamento.
Quem não toma café não precisa começar apenas para buscar possíveis benefícios. Alimentação equilibrada, atividade física, sono adequado e outros hábitos saudáveis têm impacto muito mais amplo sobre a saúde.
Talvez essa seja justamente a descoberta mais tranquilizadora.
Para grande parte das mulheres saudáveis, aquela xícara que acompanha a manhã provavelmente não precisa ser encarada com medo. O verdadeiro cuidado começa quando a dose aumenta demais, o sono começa a sofrer ou aparecem condições específicas que mudam completamente a relação do organismo com a cafeína.
[Fonte: Potosi]
